toytoy

幸運的我好符碌地搶到LC cooking class 的名額，

哈哈，我根本冇睇上咩堂，就先搶報咗最熱門的星期六下午3:00-4:30 呢堂。

好在係我最想上的中式菜。

kitty 好好人，大家問咗好多唔關呢堂的問題，佢都好nice 解答我哋D問題，

有個同學仔話煎蛋會痴地，咁佢又示範下點可以唔痴。（加堂 ）

有同學仔問整煲仔飯點可以唔要飯焦，kitty 又加堂示範咗。

好，今次其實我哋主要學整兩道餸：花雕煲仔蛋 & 豉汁煎鯧魚

材料好簡單：一只蛋加100 ml 史雲生清雞湯 

鍋具：32 cm Marmite & 16 cm round 煲中煲

水滾，16cm 放入大煲 中火燉5分鐘，再熄火焗5分鐘。

超超超簡單，又好味，最緊要係好似豆腐花咁滑，，一滴倒汗水都冇。正！

2）豉汁煎鯧魚

食材：鯧魚---一定要抹到超超超乾身（咁煎個陣先唔會好大煙）

配料：蔥&莞茜

調味料：生抽/麻油/蒜蓉辣椒豆豉醬/水/生粉/糖/鹽---混和一起調味

下面裝魚個LC白色碟幾靚啵

坑紋grill pan ,kitty 話用坑紋就減少pan同魚的接觸面，防止受熱面太大，魚的肉汁太快流失就肉質會鞋（同煎牛扒一樣道理）

要捨得落油，用油掃掃勻整個pan（凍鍋落油）

燒紅grill pan 到大熱並開始霧煙，把魚放入煎5分鐘（單面，不能翻面，要有耐性）

翻到另外一面再煎5分鐘。

將莞茜和蔥放入醬汁，再一齊倒入鍋中，熄火就ok （鍋的餘熱足夠令蔥同莞茜煮熟並散發香氣）

煎魚時間要視乎條魚的重量，kitty 示範個條大約12兩，就煎5分鐘。

 記得：LC grill pan 好存熱，足夠煎到條魚外脆內嫩。（條魚千祈唔好界花，魚汁好快流失，魚肉就會鞋）

週日，懶鬼的我難得立即煮黎教功課。

我買條魚大約11兩 ，就兩面各煎4分半鐘。

算是很成功，除了條魚抹得仲唔夠乾，大煙咗少少。

仲有跟kitty 教唔痴底煲仔飯，中火爆滾水，開蓋筷子攪起D 米，等D 水收到差唔多到米面，就合蓋逼到個煲出到第一水淚（會唔會抽象咗D 呢，但我真係唔識點形容）熄火，唔好開蓋，搬個煲離開個爐。等15-20分鐘，就有'靚仔'食。

呢個方法最好就係煮一煲唔遲底白飯只需要10分鐘，就熄火等佢自己焗15-20分鐘。真係快靚正，又唔會阻住個爐頭。

同場加映，26cm Marmite （黑琺瑯）新煲入屋

想買黑色琺瑯超鍋好耐，兩次開倉都唔見到有，呢個月有6折，唔買唔得喇。

但今次其實唔使我俾錢，因為朋友想買個大少少湯煲，睇中我個倉底30cm oval .哈哈

天助我也，一煲換一煲，皆大歡喜！

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'外貌協會'的我不否認一開始鍾意買LC 係覺得佢好靚

但慢慢用到上手之後，覺得真係好好用。

暫時最有成功感係我個pan 已經養到好似易潔pan 咁唔遲底

雖然響香港買LC 唔算最便，但LC's customer service 真係唔錯，令咁多LC fans 買得開心，用得放心。

好似呢d 免費cooking class 上堂期間，有d walk in客人都可以問下kitty 問題 ,大家都討論下使用心得，真係幫到我哋呢D 烹飪新手唔少。

我唔敢期望自己廚藝突飛猛進，但起碼對烹飪都有咗基本概念同興趣

各位LC 粉絲 sis，happy cooking & happy shopping